Germline

Germinarea este unul dintre cele mai spectaculoase fenomene ale naturii: la contactul cu apa și căldura, o sămânță se trezește din starea sa inactivă, cu tot potențialul său vital! În câteva zile scurte, sămânța se deschide și apare o mică rădăcină. În etapa de germinare, sămânța începe să construiască toate rezervele de care planta va avea nevoie pentru creșterea sa viitoare.

Germinarea face ca aceste rezerve să fie disponibile și utilizabile datorită acțiunii enzimelor, care transformă amidonul în zahăr, o sursă de energie ușor de utilizat.

Germinarea crește conținutul de proteine ​​din semințe și enzimele taie aceste proteine ​​în blocuri mai mici numite aminoacizi, care sunt mult mai ușor de asimilat de sistemul digestiv. Unii dintre acești aminoacizi sunt numiți „esențiali” pentru că le obținem doar din mâncarea pe care o mâncăm. Semințele încolțite sunt, prin urmare, o modalitate de a ne crește aportul de proteine ​​în dieta noastră.

Germinarea are și alte active nutritive: crește brusc cantitatea de vitamine și minerale, distrugând în același timp compușii „anti-nutriționali”, cum ar fi acidul fitic. Acești compuși acționează prin imobilizarea mineralelor și ne împiedică să le asimilăm și să beneficiem de bunătatea lor. Prin distrugerea lor, germinarea sporește atât aportul de vitamine, cât și aportul de minerale din alimentele noastre.

Deși o dietă sănătoasă, echilibrată și exerciții fizice regulate sunt importante, semințele încolțite sunt, de asemenea, o contribuție valoroasă spre sănătatea noastră.

Germinarea este o explozie de energie naturală vie.